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  冷库设计规范GB50072-2001行业标准2006总则1.0.1为满足冷库设计中食品冷藏的技术方面的要求和卫生要求，做到技术先进、经济合理、安全适用制定本规范.1。0.2本规范适用于公称体积为500m3及以上新建、改建、扩建以氨为制冷剂的制冷系统的食品冷不适用于夹芯隔热板冷库、气调库、山洞冷库、石拱覆土冷库。1。0.3冷库设计应在总结实践经验和科学实验的基础上,积极采用新技术、新设备、新工艺和新材料,使生产流程合理，节约能源，操作、维修方便。1。0.4冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行的有关强制性标准的要求。冷库coldstore用于在低温条件下保藏货物的建筑群。包括库房、氨压缩机房、变配电室及其附属建(构)筑物。2.1。2库房(maincold)storehouse冷库建筑群中的主体建筑。包括冷加工间、冷藏间、冰库及直接为它服务的建筑（如楼梯间、电梯间、穿堂、附属小房等）。2。1.3coldroom人工降温房间的统称，包括冷加工间、冷藏间、冰库、低温穿堂等。2。1.4冷加工间coolingprocessingroom泛指食品、冰块在冷藏前进行冷却、冻结等用的房间.包括冷却间、晾肉间、待冻间、冻结间、脱盘间、2.1。5冷却间chillingroom对产品做冷却的房间。2.1.6冻结间freezingroom用大流量低温空气循环来冻结产品的冷房间。2.1。7冷藏间coldstorageroom用于接受和贮存已冷却（冻结)至接近其所需贮存温度的产品的冷房间。其前应加“冷却物”、“冻结物”或“”字样。冰库icestorageroom用于贮存冰的冷房间.穿堂anteroom专为冷加工间或冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分常温或某一特定温度。2。1。10氨压缩机房ammoniacompressorroom机器间、设备间和冷凝器部分建(构)筑物的统称。2。1。11机器间engineroom安装氨压缩机的房间.2。1。12设备间equipmentroom安装制冷辅助设备的房间。2。1。13冷却设备负荷coolingequipmentload为维持室内在某一温度，须从室内带走的热流量，据此来选择冷间内制冷蒸发器的蒸发表面积。2。1。14机械负荷mechanicalload为维持氨制冷系统正常运作，氨压缩机须带走的热流量。2。1。15冷却设备coolingequipment制冷系统中的排管、空气冷却器和别的类型蒸发器的总称。2.1。16氨制冷系统ammoniarefrigerationsystem用氨作制冷剂的机械压缩式制冷系统.2.1。17氨压缩机ammoniacompressor氨制冷系统中的一个组成部分，当氨气体流过此压缩机时，压力提高,比体积缩小.2。1.18辅助设备accessories氨制冷系统中除氨压缩机、冷却设备和管道之外的设备总称。2.1。19管道piping由管子、连接件、阀门、伸缩弯等组成，用以连接氨压缩机、辅助设备、冷却设备等，构成氨制冷循环的封闭回路.2.1.20low—temperatureinsulation防止低温设备、低温管道及其保冷层外壁表面凝露；保持低温设备、低温管道内的介质的温度，以减少冷损失.基本规定3。0.1冷库的设计规模应以冷藏间或冰库的公称体积为计算标准。公称体积应按冷藏间或冰库的净面积（不扣除柱、门斗和制冷设备所占的面积）乘以房间净高确定。冷库计算吨位可按下式计算。3.0。3冷藏间体积利用系数不应小于表3.0。3的规定值。冰库体积利用系数不应小于表3。0.4的规定值。食品计算密度应按表3。0。5的规定采用.冷库设计的室外气象参数除应采用现行国家标准《采暖通风与空气调节设计规范》GBJ19的规定外，尚应符合以下规定：库房围护结构热流量计算的室外计算温度，应采用夏季空气调节日平均温度。计算库房围护结构最小总热阻时的室外计算相对湿度，应采用最热月月平均相对湿度。开门热流量和冷间通风换气热流量计算的室外计算温度，应采用夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计算相对湿度。3.0。7冷间设计温度和相对湿度应根据各类食品冷藏工艺技术要求确定。库址选择4。1.1冷库库址的选择应符合以下规定.库址周围应有良好的卫生条件,必须避开和远离有害化学气体、灰沙烟雾、粉尘及其他有污染源的地段;肉类、水产等加工厂内的冷库库址选择应考虑其厂址选择要求。4.2总平面4。2.1冷库厂区总平面设计应符合如下规定：肉类、水产类等加工厂的冷库应布置在厂内牲畜、家禽、水产等原料区和锅炉房、煤场、污物、污水处理场地夏季最大频率风向的上风侧.总平面布置应做到近远期结合，以近期为主，兼顾今后扩建的可能。对于设有铁路专用线或水运码头的新建冷库,其扩建冷库位置宜预留在铁路专用线的两侧或水运码头附近。4。2.2冷库与其他建(构）筑物的卫生防护距离应符合当地环保部门有关法律法规。4.2。3氨压缩机房的位置应靠近冷负荷最大的冷间,并应有良好的自然通风环境.变配电间应布置在氨压缩机间的附近。4.2。5冷库场区的主要道路和进入场区的主要道路应铺设适于车辆通行的坚硬路面（如混凝土或沥青路面）。路面应平坦，不积水,场区应有良好的排水系统。4.2.6厂区绿化应符合当地规划部门要求.库房的要求4.3.1库房布置应符合下列要求：冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏货物的包装规格、托盘大小、堆码方式和堆码高度等使用功能确定，并应考虑建筑模数及结构选型的合理;每座库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合表4。3。2的要求。冷间建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。库房应设穿堂,其温度应根据要确定。4。3.5库房的公路站台设计宜符合以下规定：公称体积大于4500m3的冷库，其站台宽度为6～8m；公称体积小于4500m3的冷库，其站台宽度为4～6m。站台上应设罩棚，靠站台边缘一侧如有结构柱时，柱的边缘距站台边缘净距不小于0。6m；罩棚顶板应挑出站台边缘的部分不小于0。75m，罩棚净高应适应运输车辆的高度，且应设有组织排水。封闭站台的宽度及其内的温度可根据使用上的要求确定，其外围护结构应满足相适应的保温要求.封闭站台的门洞尺寸及数量应与货物吞吐量相适应。4.3.6库房的铁路站台应符合以下规定:站台上应设罩棚，其柱边与站台边缘净距不应小于2m，其檐高和挑出长度应符合铁路专用线库房的电梯宜设置在常温环境内。电梯轿厢的选择应充分的利用电梯的起重能力。4.3。8库房设置电梯的数量应按以下规定计算：3t型电梯运载能力,按每小时20t计；2t型电梯按每小时13t以铁路进出货为主的冷库及港口中转冷库应按进出货吨位和装卸允许时间确定设置电梯的数量;在以铁路、水运进出货确定电梯设置的情况下,其位置应兼顾日常生产和汽车装卸货使用的需要,不宜再为其另设电梯.多层库房的楼梯应设置在靠穿堂处，用非燃烧材料建造。如只设一个楼梯时，不得采用螺旋扇步形式。首层楼梯出口应靠近通向室外门。 4.3。10 带水作业的加工间和温度高、湿度大的房间不应与冻结物冷藏间毗连,生产流程 必须毗连时,应考虑有良好的通风条件。 4.3。11 面积在1000m2 以上的冷藏间应至少设两个门.面积在1000m2 以下的冷藏间可只 设一个门。 4。3.12 库房的过磅设备应根据进出货操作流程短捷的原则和有必要进行布置。 4。3。13 库房工作人需要的办公室、烘衣室、更衣室、休息室及卫生间等辅助房间宜 布置于穿堂附近,多层库宜设置在首层、卫生间内应设自动冲洗的大小便器和洗手盆. 4.4 库房的隔热 地面、楼面采用的隔热材料,其抗压强度不应小于0.25MPa；4.4.2 围护结构隔热材料的厚度应按下式计算： 4.4。3 冷库隔热材料设计采用的热导率值应按下式计算确定: 4.4。4 隔热材料热导率的修正系数b 围护结构总热阻R0可按本规范附录B 的规定确定。