第十二届全国食品冷藏链大会暨第九届全国冷冻冷藏产业创新发展年会不久前在长沙召开，本次会议主题为“技术创新、产业升级”。围绕这个主题，大会邀请冷链行业企业家举办了“全国冷冻冷藏产业创新发展年会高端对话”，对我国冷链行业未来发展趋势展开讨论，以下是对话部分内容节选。
田长青研究员认为，制定冷链装备制造业发展技术路线，我们第一步要有一个愿景，明确一个目标。现在我国冷链装备的发展趋势是“高效率节约能源、安全环保、精准环境”。其中，“精准环境”是指包括温度、湿度、流速在内的一系列环境参数的精确控制。
冷链制造业技术路线可细分为多个子路线，这些路线我们该怎么走呢？田长青研究员提出了“三个结合”的概念—只有将近期技术和长期研究相结合、产学研用相结合、冷链技术与有关技术相结合，才能给冷链制造业注入活力。田长青指出，我国冷链装备制造业与发达国家相比还有不小的差距，他希望在未来的10年~20年的时间里中国冷链制造业能够跻身世界先进行列。
明确冷库发展的新趋势与升级方向，实际上就是要知道冷库将来能发挥什么样的作用，以及冷库设计、建造的技术和模式发展趋势。李晓虎院长指出，冷库作为冷链中很重要的一个静态建筑环境，必须更加适应现代冷链需求，因此在功能上将会有以下三个趋势：
第一，冷库自身建造工艺、装备配置必须严格地使冷链体系在货品流通过程中完整地通畅起来；
第二，智能化将成为冷库标配，目前冷库动力系统自动化已成为标配，而接下来物流体系自动化、运行管理自动化、安保监控自动化都会逐步跟上；
第三，冷库将承担“综合数据提供者”的职能，监测自身运行数据和故障数据为冷库的自身优化提供参考，以及为行业提供物流方面的数据支持。
在冷库设计和建造方面，冷库的定制化趋势已经显露。李晓虎院长认为，电商的发展使得多温区冷库成为发展的新趋势，而这将进一步促进定制冷库的发展。与此同时，随着冷链运输的食材由以原料型食材为主，朝着以即食型食材、快销型食材为主的方向转变，冷库的定制性、差异性将慢慢的变大。
