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跟着冷链物流技能的快速开展与晋级，在冷链物流中的使用会逐渐加速，为冷链物流业的健康开展供给连绵不断的动力支撑，一起也提高食物安全保证才能和冷链物流功率，更好地满意居民的冷链消费需求。因为冷藏食物在流转中因时刻—温度的阅历而引起的质量下降的累积和不可逆性，因而对不同的产品品种和不同的质量要求都有相应的产品操控和贮藏时刻的技能经济指标。详细如下图所示：
从冷库建造规划来看，在2015年国家层面提出施行城乡冷链物流基础设施补短板的要求后，我国冷链基础设施建造快速推动。多个方面数据显现，2020年全国冷库总量到达7080万吨（折合1.77亿立方米），新增库容1027.5万吨，同比增加16.98%，该数字已超越美国。中商工业研究院估计2023年我国冷库总量到达10323万吨。
冷藏车是指用来保持冷冻或保鲜的货品温度的封闭式厢式运送车，冷藏车是装有制冷机组的制冷设备和聚氨酯隔热厢的冷藏专用运送轿车，冷藏车能够按出产厂商、底盘承载才能、车厢型式来分类。中物联冷链委多个方面数据显现，到2020年，我国冷藏车保有量约28.7万辆，是“十二五”期末的2.6倍左右。中商工业研究院猜测，2023年我国冷藏车保有量将达39.63万辆。
