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  兰州冷链产业商会有关负责的人介绍，随人民生活水平的逐步的提升，对食品安全性、方便性和多样性的需求日渐增加，兰州市民冷冻食品的消费量不断增大。兰州已成国内外各类品牌冷冻食品抢滩登陆西北市场的战略要地，众多冷链企业的入驻，使得兰州当前区域性库容需求一直增长，也预示着兰州的食品冷链产业将迎来大发展的历史机遇。

  据有关统计，近年来，中国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅饮食业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上，冷链产业蕴藏着巨大商机。记者王占东

  而将冷链物流这个名词外化于形的载体，就是我们日常生活中不时听到的一个名字冷库。尤其近年来，为丰富市场供应，稳定市场物价，政府逢一些节假日向市场投放的储备肉菜，就是从一个个冷库里调拨出来的，负责运行的市场主体，就是冷链物流企业。

  其实，现在的冷链物流载体，不仅包括大规模的公司所建设和运营的冷库，还包括一些酒店、餐馆自建的冷库，包括田间地头建设的活动性冷库，甚至早已进入千家万户的电冰箱，也属于冷库的一种。

  讲起冷链物流这一话题，我省资深制冷技术工程技术管理者胡大成充满兴趣。据胡大成介绍，冷链物流行业、企业的发展基础，是以冷库为主要载体的现代化冷链物流服务，其核心支撑是符合冷库需求的特殊建筑和制冷技术。

  换言之，要有符合冷库所需建筑结构的厂房，要有符合特殊制冷要求的设备、材料和技术，要有符合冷库所需交易买卖平台的荷载能力，要有精通制冷技术、储存管理、食品卫生检验、经营等方面技术和管理的人员，要有为客户进一步服务的水、电、暖，交通、停车场等配套设施。

  拿冷库的硬件来讲，当有了符合冷库所需建筑结构的厂房后，就要投入先进的制冷工艺的设备及配套，通过制冷介质像液氨、氟利昂与具备制冷工艺的设备相结合，来达到降低冷库温度的目的，达到冻品存放所需的各种分度要求，像蔬菜需要在零下08度的标准，肉品要达到零下18度以下的标准。

  胡大成介绍，随着时下人们生活水平的提高，对食品需求结构的改变，对食品安全的关切，冷库已成日常生活中必不可少的一种重要设施。而当我们把农副产品放在大市场、大流通的背景下来考察，冷链物流已是一个关系民生的广阔行业。

  说起冷库的建设和市场运营，胡大成举例说，像田间地头用保温材料做的活动冷库，建一个容量为10吨的冷库，目前的成本价格为10万元左右。目前市场上每吨容量的库房日租金价格就在3元以上，而且是一次性投入可以经常使用。因此，不论是建设和运营冷库，还是从事冷链物流服务行业，都具有广阔的未来市场发展的潜力，而且这一行业还与民生息息相关。

  在此背景下，兰州市政府适时提出了“出城入园”政策。为积极做出响应政策，甘肃瑞鑫集团投资60亿元在定远打造了瑞鑫国际商业城，其中的冷链物流项目预计于明年初投入到正常的使用中。届时，将吸纳众多兰州的冷链企业集中入驻，从而改变当前兰州冷链物流服务水平整体偏低，设施技术较为简单粗放的现状。通过有突出贡献的公司的带动作用，全方面提升兰州乃至全省的冷链物流服务的品质，缓解本地区农副产品商品化程度低的问题，形成具备集中交易功能、储藏保鲜、物流配送、农药残留检测和现代化市场信息服务等各项功能的大型农副产品交易中心。

  在12月8日举行的兰州冷链产业商会成立会议上，关注和熟悉我国目前冷冻物流行业发展的一位专家这样认为，目前国内的冷链产业当中，冷冻肉类占市场总量的近60%，海鲜占比逾20%，蔬菜占比超过10%。冷链产业正迎来前所未有的发展机遇。

  言及当前西北地区冷链物流行业的发展，胡大成介绍，由青海省西宁市建设的青藏高原农副产品集散中心，目前正在准备投用，这是目前西北地区最具现代化和最大规模的一家冷链物流公司，这对兰州乃至西北地区冷链物流行业发展有着示范带动作用。

  随着西宁城市化进程的不断深入，城市综合服务功能的慢慢地加强，现代服务业发展步伐的加快，创建更高效的现代农业服务平台，成为了西宁市谋求新一轮发展的一大重要战略举措。

  2009年2月，为快速推进农贸市场改造步伐，确保农副产品市场供应和“菜篮子工程”建设，青海省西宁市确定了在城北区建设一个规模更大、服务设施更完善、管理运作方式更科学的青藏高原农副产品集散中心。该项目的建设适应全国农产品批发商业市场标准化发展需要，符合国家商务部大型标准化农副产品批发商业市场建设要求。同时，随着国有资本的投入，能够逐步加强政府宏观上对农产品市场流通管理和对市场物价的调控力量。

  项目一期总占地面积396亩，总建筑面积30万平方米，总投资概算约为9.7亿元。集散中心分为5大功能区：分别是交易区、冷链区、配货区、小商品区和综合服务区。

  冷链区总建筑面积5.493万平方米，由2座冷库和53间商铺组成，建成后将形成近5万吨的蔬菜、水果和肉类食品冷藏、冷冻规模。配货区总建筑面积1260平方米，共有商铺39间，作为集散中心物流配送服务设施，为商户提供配送服务。综合服务区总建筑面积7404.05平方米，主要由1栋综合办公楼和1栋公寓楼及配电室、天然气调压站、锅炉房等配套设施相关配套设施组成。

  在冷链物流投入相比来说较高的情况下，大型农副食品配送企业选择第三方物流公司运作是行业发展的新趋势。尤其在物流行业向精细化迈进过程中，冷链物流成为物流发展中新的主角。据有关统计，近年来，中国冷链物流市场规模和需求增速加快，仅饮食业冷链物流的年需求量就在1亿吨左右，年增长率在8%以上，冷链产业蕴藏着巨大商机。

  说起我省冷链物流的发展史，胡大成介绍，从上世纪50年代到现在，我省冷链物流经历了一个巨大的转型升级过程。

  上世纪50年代，甘肃省肉联厂有一个冷库，这也是我省最早的一个；改革开放初期，甘肃省食品公司建设一个万吨冷库；同时，兰州乳品厂也修建了一个为乳品加工生产提供工艺服务和储存的冷库；甘肃省供销总社也修建了一个果品仓库（保鲜库）；2000年初，一家民营食品冷库在兰州焦家湾建成投用，那时行业内的人们已经看到了冷链物流市场的需求。

  在计划经济时期，冷库有两种性质：一种是生产性的冷库，一座城市建设有屠宰场，就需要建设配套的冷库；二是分配性冷库，比如没有屠宰场地的城市，需要建设一个冷库把肉分配到冷库，逢年过节时及时投放，调剂余缺，促进市场繁荣、价格稳定。

  改革开放以后，随着市场经济的深入发展，食品流通不再由政府统一分配，改由市场自我调节，在这种情况下，农副食品的供应模式发生了改变，一时间出现了很多经营者自己修建冷库的情况，以满足市场的新需求，抢抓市场的新商机，倒是许多在计划经济时期建设的冷库，出现了惨淡经营，还在于这些冷库在经营方面的调整跟不上市场，出现了一些问题和困难，比如经营跟不上去，职工下岗，没有储存的东西，一些冷库就关闭了，很多冷库一时间连机器都卖了。

  在这一背景下，甘肃省食品公司冷库就及时改变了经营模式，把冷库裁成不同容量的库位，出租给经营保鲜食品的经营户，这样大型冷库就搞活了，有了经营效益，市场需求把冷库带动起来了，在冷库有限的空间里形成了新市场。

  现在的话，市场需求进一步促进冷库的发展，原来的一些在扩容，有些新投建的冷库也应运而生。尤其随着时下人们食品结构的改变，比如，南方的、进口的食品也进来了，这些都促进了商家、店家投资建设小型活动冷库，以及家庭用的冰箱，冷库市场日益繁荣，带动了冷链物流产业的发展。

  胡大成认为，在城镇化、市场化深入发展的背景下，冷链物流行业有了更广阔的发展空间，城市可以没有农业和工业，但不能没有物流业。今后，随着时下人们对食品安全和质量发展要求的提升，随着大流通、大市场的深入发展，冷链物流行业的前景大有可为。但是，随着经济社会的发展，原有的冷链物流行业已经赶不上现实需求和国家规划的步伐，比如，现代化的冷库项目还要有电子交易买卖平台、农产品检验测试平台等配套设备的及时跟进，有志于从事冷链物流行业的企业，应抢抓市场机遇，利用好农业部、商务部对冷链物流行业形成的产业规划和扶持力度，并借鉴发达国家先进经验，加强完善冷链物流产业链建设，促进行业、企业未来的发展，造福社会和大众。

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